Les organisations hôtes comprennent les organisations non gouvernementales (ONG), les groupes communautaires locaux, l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS), les hôpitaux, les ministères de la santé, les programmes des Nations Unies, les associations de santé publique et les universités.

Les organisations à l'oeuvre dans le domaine de la santé internationale sont invitées par la SCSI à soumettre des propositions concernant les stages. Le processus de sélection s'établit comme suit:

. Les organisations intéressées à accueillir un stagiaire soumettent une proposition à la SCSI fondée sur des lignes directrices et des critères spécifiques.

. Le Comité consultatif de Stratégie emploi jeunesse fait une sélection des meilleurs projets de stage présentés par les organisations hôtes.

. Les choix de stage sont annoncés dans la page Web de la SCSI, ainsi que dans ses autres réseaux afin de permettre aux jeunes diplômés de choisir les placements qu'ils désirent postuler. Les organisations hôtes établissent la sélection finale des stagiaires et assignent à chacun d'eux un mentor pour les soutenir et les superviser.